母が作ってくれた巨大プリンが美味しくて、幼稚園の友人とクッキーを作るのが楽しくて、いつしか夢はパティシエとなった。バレンタインに家族へチョコをプレゼントすると喜んでくれるのが嬉しくてたまらなかったことを、今も鮮明に覚えている。高校を卒業後、女子栄養大学へ進学。お菓子の基本を学んだ後、結婚式場のパティシエとして入社。厳しいシェフの元、ゼロからスイーツを生み出す苦しさと楽しさを学ぶ。一時はパティシエを離れるも、やっぱりお菓子が好きで復職。お菓子をゼロから考えることは、自己表現であり、私の心をほぐすものでもある。コース料理の最後のデザート。結婚式の一日を噛み締めながら、「今日は最高だった」と、「料理も美味しかった」と幸せな余韻に浸れる瞬間のお手伝いができるよう、真心込めて届けていきたい。