料理の道を歩み始めたのは、「手に職をつけたい」というシンプルな想いからだった。まず初めに門を叩いたのは和食の道。8年間をかけて焼き・揚げ・立板と繊細な技術を身につけてきた。その後、もっと料理の幅を広げるために洋食の道へ。違うジャンルの料理を極めていく中で、それぞれの基礎を重んじ、違いを尊重しながら共通点を活かすことの大切さに気づく。この仕事はいくらやっても正解がなく、奥が深い。CRAZYとの出会いは偶然だったが、イノベーティブな料理に胸が躍った。自分がこれまで学んできた全てを投下して挑むべき料理だと直感的に感じ、ジョインすることを決意。飲食を通じて地域や社会に貢献したい。その願いを自分の軸に、今日も唯一無二な一皿から一生の思い出に残る体験を届けている。