中華屋と佃煮屋を経営する祖父、洋食屋を経営する父。産まれた頃から料理が身近にあった。中学になると父の店を手伝うように。ハンバーグを練ったり、エビフライの下処理をしたり。職人気質な父の背中を横に、自然と自分も料理人になる道を歩んでいった。料理人としての下積み時代は、街場のフレンチレストランで基礎を徹底的に教え込まれ、「あそこのお店のあれが美味しい」と言われるような誰かの記憶に残る料理を提供するために日々奮闘。CRAZYに入社したのはヘッドシェフである布施の一皿に惚れて。面白い料理だと思った。こんな料理に出会ったのは料理人人生で初めてだった。布施からのバトンを受け、佐藤と共にメニュー開発をする日々。これまでの経験を活かしながら、自分のアイディアを取り入れ、挑戦できる毎日に感謝が尽きない。今がとても楽しい。CRAZYらしい、IWAIらしい料理をこれからも追求していく。座右の銘はなんとかなる。なんでもかかってこい。