高校時代、マーチングバンド部強豪校でグランプリを獲得。 その経験を経て一心不乱ながむしゃらさ、仲間を感じること、想うことの尊さを知る。「 あなたのために」ということを信念に、相手が喜ぶお菓子作りを軸に、結婚式場のパティシエであることにこだわりを持つ。大手ゲストハウスで8年間結婚式における技術を学び、その後、食材と向き合うべく、街場のレストランで2年間経験を積む。人生の節目に存在するお菓子の魅力を再確認し、１つの妥協もなく全身全霊をかけてお客様と向き合うCRAZYに惹かれ、入社。人の人生を祝う場所、IWAI OMOTESANSOでのサービスに心踊らせ、毎日、毎秒、ワクワクしている。