CRAZY WEDDINGが運営する自社会場IWAI OMOTESANDOでは、毎年季節毎に旬の素材を使用した料理を提供しております。
IWAIでは、旬の素材を1番美味しく楽しく召し上がっていただくことにこだわり、「イノベーティブ」と呼ばれる料理をご提供しております。その日しか無いたった一度のお祝いを大切にしたいという願いを込めて、そのシーズン限りのメニューです。
2021年秋メニューは、2021年9月1日〜11月30日のご提供です。
メニューのご紹介
IWAI2021秋コース
―スナック―
ジャガイモ・唐辛子・パルメザンのフリカ
醤油クラッカー
ビール酵母・クミンのチップス
蕎麦粉のクルスティアン・ソルト&ビネガー
カルダモンとピスタチオのギモーヴ
玉葱・チェダーチーズのキャレ/赤玉葱・柑橘のマーマレード
―前菜―
茸/鰻/林檎/ヘーゼルナッツ/山椒/黒大
帆立貝/子持ち昆布/海藻/マスカルポーネ
鯖/蕪/トマト/和梨/エシャロット
フォアグラ/酢橘/リースリング/ピーカンナッツ/無花果
イクラ/ジャガイモ/ルブロション
―魚―
秋刀魚/高原キャベツ/ベーコン/ビーツ/烏賊
―肉―
熊本産赤牛/藁/柚子/根セロリ/ケール
―下記メニューより肉もしくは魚を1つ選択―
オマール海老/松坂豚/発酵二十日大根/蓮根
シャラン鴨/菊/葡萄/百合根
―ご飯―
秋鮭/栗/生姜/青梗菜/イセヒカリ
鰯/昆布/ショッツル/柚子胡椒
―デザート―
乳清/洋梨/ホワイトチョコレート/ルッコラ
お子さまコース ※小学校6年生まで
―スナック―
ジャガイモ・唐辛子・パルメザンのフリカ
醤油クラッカー
ビール酵母・クミンのチップス
蕎麦粉のクルスティアン・ソルト&ビネガー
カルダモンとピスタチオのギモーヴ
玉葱・チェダーチーズのキャレ/赤玉葱・柑橘のマーマレード
―前菜―
海老 / タルタルソース
赤牛のテリーヌ
玉子/マヨネーズ
季節の野菜スープ
―魚料理―
真鱈/秋野菜
―肉料理―
鶏もも肉 / ジャガイモ
―ご飯―
秋鮭/栗/生姜/青梗菜/イセヒカリ
―お吸物―
鰯/昆布/しょっつる/柚子胡椒
―デザート―
ベリー / ホワイトチョコレート / パンナコッタ
お子さまプレート ※未就学児対象
エビフライ / タルタルソース
フライドポテト / ケチャップ
季節のスープ
ハンバーグ
チキンドリア
ホワイトチョコレートとベリーのパンナコッタ
ノンアルコールドリンク
IWAIでは開業以来、アルコールを飲むことができない皆さまにもよりお食事を楽しんでいただけるよう、オリジナルのノンアルコールドリンクを手作りしております。
スパークリングと赤、白に見立てて、お食事とペアリングいただけます。
カレースパイス/炭酸
ビーツ/乳清
人参/スパイス
※左から順に
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担当：広報
MAIL：info@crazy.co.jp
TEL：0120-181-904
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