CRAZY GRANDE MAISON 4月のレストラン予約受付を開始いたします

CRAZY GRANDE MAISONは、2026年4月1日から2026年4月30日までのレストランの予約受付を開始いたします。

CRAZY GRANDE MAISONについて

CRAZY GRANDE MAISONは「Immersive Table（イマーシブ・テーブル）」をコンセプトとしたレストランです。CRAZY GRANDE MAISONでは、大切な人と“美味しさのその先にある感動”を分かち合うために、料理や空間、すべての体験を設計しています。

レストランに関するインタビュー記事

Restaurantについて

CRAZY GRANDE MAISONでは「Immersive Table」をコンセプトに、大地の恵みや生産者の想いを受けて育った食材、それらの食材を生かすシェフの技を、五感で味わい、没入し、大切な人と感動を分かち合う体験を届けます。

食事への没入を誘う空間設計

レストランでは、空間すべてが食事への没入を施すために設計されています。外光を遮断した空間や舞台照明の手法を応用した料理を照らすライティング。そして、料理の過程で立ち上る炭の煙が揺らぎと香りをもたらすことで、空間と食事が一体となり、深く感覚がひらかれていきます。

「炭」と「果実」を中心に構成したフルコース

料理は、炭と果実を中心に構成されたフルコースです。炭は、木に火を加えて加工するという人の手仕事によって生み出されています。そこに、自然の恵みである果実を組み合わせて一皿にすることで、人と自然が重なり合うような感覚をお届けします。

ゲストによって完成する、ペアリング体験

ノンアルコールを含む全皿ペアリングで構成されたコースを通じて、料理にゲストが介在し、完成する、新しい食体験を提供します。
例えば、ドリンクに見立てたソースをグラスで口に含み、料理と重ねて自らで完成させるような構成など、単に味わうだけではない関わり方が用意されています。
こうした体験を通じて感情が引き出され、思わず隣の人とその余韻を分かち合いたくなる。そんな食事を通じて、人と人とが自然につながっていく時間をお届けします。

詳細

◇住所
神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-5 横浜ティンバーワーフ 2階・3階

◇アクセス
「みなとみらい駅」2番出口より徒歩10分「新高島駅」4番出口より徒歩10分

◇コース内容
季節食材を使ったイノベーティブコース10-12皿＋全品ペアリング
※18時30分より、一斉スタートでお料理をご提供いたします

◇ご予約について
ご予約受付期間：2026年4月1日〜2026年4月30日
※完全予約制となります

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